历史民俗
长岭县隶属于松原市，位于吉林省西部，松原市西南部，地处松辽平原腹地、科尔沁草原东部。总面积5736.3平方千米，耕地33.26万公顷，林地6.4万公顷，草原6.8万公顷，是典型的农业县份。长岭气候适宜，土地肥沃。全县属中温带半湿润半干燥区，年平均气温为4.9℃，10℃以上有效积温2919℃，年平均降水量470毫米，无霜期一般在140天左右，具备农林牧综合发展的基本条件。盛产包括小米在内的多种农产品，是全国商品粮基地县、油料生产重点县和吉林省玉米出口基地县。
长岭县南城子小米名声在外，近千年前，金代在此屯粮驻兵，经过若干年的雾化，当是囤积的粮草遗留形成了深达3米的草炭土，草炭土富含大量有机质和腐殖酸，积聚了谷类种植丰富的营养层，出产的小米氨基酸含量高，这就是南城子小米与众不同的根源所在。
由于品质好，南城子小米供不应求，2010年开始，长岭县龙头农企开始尝试规模化种植。2010年到2012年三年内，小米种植基地从最开始的20公顷地扩大到170多公顷的面积，为南城子小米赋予了一个新名字——炭泉小米。
2013年末至2015年，炭泉小米累计生产精品小米30000吨。